新西兰葡萄种植与酿酒专业解析

奥克兰大学成立于1883年，是新西兰最大和世界排名最高的大学，拥有超过40,000名学生，其中每年近 10,000名毕业生。


金水葡萄酒科学中心 Goldwater wine science centre
为研究生提供在美丽的怀赫科岛生活、学习和工作的机会，同时为了葡萄酒科学职业而学习。



奥克兰大学葡萄酒科学学术团队包含：
Paul Kilmartin 教授 – 葡萄酒化学家
Bruno Fedrizzi 教授 – 葡萄酒化学家
Rebecca Deed 博士 – 葡萄酒微生物学家和感官科学家
Danae Larsen 博士 – 感官科学家
Sarah Knight 博士 – 生态学家
Neill Culley  – 葡萄栽培、酿酒和感官科学



奥克兰大学提供葡萄酒科学相关课程


Postgraduate Diploma in Science (PGDipSci) in Wine Science

• 120学分文凭
• 入学要求：完成相关学科的理学学士学位。雅思6.5（6）
• 开学时间：3月、7月
• 时长: 1年全职学习，金水葡萄酒科学中心
• 学费：$50,810

 
Master of Wine Science(MWineSci)

• 180学分授课型硕士 
• 入学要求：完成相关学科的理学学士学位。雅思6.5（6）
• 开学时间：3月、7月
• 时长: 3个学期全职学习
• 学费： 约 $75,810 

 
Master of Science (MSc) in Wine Science

• 120学分研究型硕士
• 入学要求：需获得葡萄酒科学的PGDipSci文凭。雅思6.5（6）
• 开学时间: 7月、12月
• 时长：1年全职学习
• 学费：$50,810

备注：学费为预估，具体费用视选课而定 


在这里，您将有机会了解整个葡萄酒行业的组织和运作，并鼓励您通过完成葡萄酒科学的研究项目来追求特定的兴趣领域。


可供探索的研究兴趣领域包括：
酿酒中的后发酵过程
感官评价和统计方法
葡萄酒生产业务
葡萄生产背后的科学
酿酒背后的科学
葡萄栽培
在新西兰环境中酿造葡萄酒


奥克兰大学葡萄酒科学的4个重点研究领域：
• 黑皮诺葡萄——香气、颜色和口感
• 长相思葡萄——新技术的使用
• 微生物学——酵母菌株和代谢物
• 葡萄酒生态——葡萄园实践对葡萄园微生物种群的影响

葡萄酒作为新西兰重要的经济产业，以下学校也有开设相应的课程！

林肯大学


术业专攻是林肯大学的最大特色。林肯的食品、葡萄酒和啤酒课程将帮助学生在世界各地的发展职业生涯做好准备。


学生也可以进入葡萄酒行业制定有助于发展新西兰葡萄酒行业的计划。林肯大学提供大量的实践工作机会，从实验室的小组项目到私人公司实习。林肯在葡萄栽培方面也处于领先地位，在英语世界，是第一个建立了在凉爽气候条件下，葡萄栽培和酿酒的大学和研究生学历的学校。


林肯的葡萄栽培和酿酒中心是一个顶级的研究机构，旨在帮助提高新西兰葡萄酒产业的经济价值。林肯大学的许多葡萄栽培和酿酒专业的毕业生都在全球领先的葡萄酒产区工作，从奥克兰到亚洲到美国。


相关课程：


Master of Wine and Viticulture
葡萄酒和葡萄栽培硕士

• 180学分授课型硕士
• 入学要求：学士学位或同等学历，且平均成绩达到 B 或更高，具有物理和生物科学背景。雅思6.5（6）
• 开学时间：2月
• 时长：1.5年
• 学费：$54,000

Bachelor of Viticulture and Oenology
葡萄栽培和酿酒学学士

• 360学分学士
• 入学要求：高中毕业且高考成绩达标或林肯大学预科 或林肯大学国际大一课程或其他新西兰八大预科 – 或在公认的大学机构成功学习一年（大一）（相当于全日制）均分70%以上，或完成认可机构的2年文凭。雅思6（5.5）
• 开学时间：2月、7月
• 时长：3年
• 学费：35,000/年

Bachelor of Science (Brewing and Fermentation)
理学学士（酿造和发酵）

• 360学分学士
• 入学要求：高中毕业且高考成绩达标或林肯大学预科 或林肯大学国际大一课程或其他新西兰八大预科 – 或在公认的大学机构成功学习一年（大一）（相当于全日制）均分70%以上，或完成认可机构的2年文凭。雅思6（5.5）
• 开学时间：2月、7月
• 时长：3年
• 学费：$35,000/年

Graduate Diploma in Viticulture and Oenology
葡萄栽培和酿酒学学士后文凭
Graduate Diploma in Brewing and Fermentation
酿造和发酵学士后文凭

• 120学分文凭
• 入学要求：完成新西兰认可的高等教育机构的本科学位或同等的教育水平。雅思6.5（6）
• 开学时间：2月
• 时长：1年
• 学费：$35,000

NMIT 尼尔森理工
尼尔森理工位于马尔堡地区，马尔堡地区是新西兰最大的葡萄酒产区，处于新西兰葡萄酒行业发展的前沿，生产全国75%以上的葡萄酒，拥有超过568家独立种植者。学生由酿酒专业人士和葡萄栽培研究人员指导和教学，在实践中获得技能和经验。在学习期间，您将能够通过实地考察与当地酿酒厂和葡萄园建立密切联系，体验葡萄酒生产的各个阶段。酿酒师、葡萄栽培师和行业专家也作为演讲嘉宾出席。


您将获得涵盖葡萄种植（葡萄栽培）和酿酒的深入专业学位。它包括为期六周的实际酿酒、葡萄园体验和最后一年的研究项目。


二年级和三年级的学生可以在酿酒期间担任酒窖管理员、葡萄栽培助理或类似的角色，使他们能够将所学知识应用于现实世界并获得宝贵的工作经验。


相关课程：


Bachelor of Viticulture and Winemaking
葡萄栽培和酿酒学士

• 360学分学士
• 入学要求：NZQA 认可的相当于 NCEA 3 级成绩的任何资格（新西兰或海外）或高中毕业或高二毕业加半年预科。雅思6（5.5）
• 开学时间： 2 月/7月
• 时长：3年全职
• 学费：$25,000/年

EIT 东部理工

对于充满活力的新西兰葡萄酒行业来说，这是一个令人兴奋的增长时期，如果没有顶级葡萄栽培师、酿酒师和管理人员的技能和知识，就不可能生产出优质的葡萄酒。在新西兰最多元化的优质葡萄酒产区学习葡萄栽培和酿酒（酿酒学）科学。


您将了解有关种植优质酿酒葡萄以及葡萄酒酿造方法的一切。您将了解葡萄品种、它们最适合的环境以及将酿酒葡萄变成新西兰最著名的出口产品之一所涉及的科学和艺术。


该学位涵盖了葡萄酒行业工作所需的专业技术、科学和商业技能。与可持续发展相关的最新研究、行业技术和相关问题是重点话题。您将在EIT东部理工的校园葡萄园、专门建造的酒庄和科学实验室设施中获得实践经验，以及完整的葡萄园工作经验、商业年份和与葡萄种植行业相关的研究项目。


相关课程：


Bachelor of Viticulture and Wine Science
葡萄栽培和葡萄酒科学学士

• 360学分学士
• 入学要求：高中毕或高二毕业加半年预科，开学前年满18岁，必须出示化学和数学方面良好的成绩证明。雅思6（5.5）
• 开学时间：1月底、7月
• 时长：3年全职
• 学费：$25,000/年

Graduate Diploma in Viticulture Science (Level 7)
葡萄栽培科学学士后文凭（7级）

• 120学分文凭
• 入学要求：申请人必须已完成三年制学位或同等资格，或能够展示在科学或葡萄酒行业的重要深入工作和专业经验。雅思6（5.5）
• 开学时间：1月
• 时长：1年全职
• 学费：$25,000

Graduate Diploma in Wine Science (Level 7)
葡萄酒科学学士后文凭（7级）

• 120学分文凭
• 入学要求：申请人必须证明已成功完成学士学位，最好是科学学位。雅思6（5.5）
• 开学时间：1月
• 时长：1年全职
• 学费：$25,000

Wine Business and Innovation, Postgraduate Certificate, Diploma or Masters 酒类商业创新硕士-研究生文凭

• 120~240学分 一年至两年
• 入学要求：

Master of Wine Business and Innovation 180：相关领域的本科学位（或同等学历），例如酿酒学、葡萄栽培、商业或管理，平均成绩不低于 B。雅思6.5（6）
Master of Wine Business and Innovation 240：相关领域的本科学位或研究生文凭。雅思6.5（6）
Postgraduate Diploma and Postgraduate Certificate in Wine Business and Innovation 120：相关领域的本科学位。雅思6（5.5）

• 开学时间：1月、7月
• 时长：1~2年
• 学费：$26,000/年